A Caparzo produz os vinhos na planície de Montalcino, região mundialmente conhecida pelo Brunello di Montalcino. A vinícola ganhou reconhecimento internacional através do Brunello La Casa, que foi o primeiro Brunello produzido com uvas de somente uma vinha (single vineyard).

A Borgo Scopetto está localizado no coração de Chianti Clássico, região montanhosa de altitude entre 340 a 420 metros. Além de produzir Chianti Galo Nero, produz também um Super Toscano de alta qualidade que é o Borgonero. A vinícola ainda conta um hotel de altíssimo luxo onde é possível se fazer uma perfeita experiência de enoturismo.

Vinho de coloração rubi intensa. No aroma e paladar é bastante complexo devido a uvas provenientes de 3 sub-regiões da Toscana: Maremma, Montalcino e Chianti Clássico. Tem notas de cereja fresca, frutas negra, especiarias e leve toque floral. Na boca é encorpado e saboroso. Final longo e agradável.

Harmonização: Assados, carnes grelhadas, pratos trufados ou queijos maturados