Um espumante que não possui adição de licor de expedição, e vem conquistando cada vez mais admiradores. A classificação "Nature" deve oferecer um nível de qualidade muito alto, pois o fato de não ter adição de açúcar faz com que qualquer possível defeito do espumante se torne muito notório.
Harmonização: Frutos do mar como camarões, lagosta e lulas.