Fundada nos anos 2000 a Vinã Indomita rapidamente consolidou-se entre as principais vinícolas chilenas. Sua adega é muito moderna e funciona toda por gravidade, o que permite aliar grande qualidade a preços competitivos. A vinícola vem investindo cada dia mais na produção sustentável e ganhou recentemente o selo de vinícola amiga do meio ambiente sustentável. Além disso, foi lançado há pouco tempo o seu primeiro vinho orgânico, o Quintus. A Vinã Indomita possui também ótimos programas para enoturismo, tendo na sede da vinícola em Casablanca um restaurante que já foi eleito o melhor do Chile (fora da região de Santiago). Possui programas para passeios a cavalo, experiências de vindimas. É um ótimo passeio localizado há menos de 1 hora de Santiago.

Este Cabernet Sauvignon é um vinho de cor vermelho-rubi intensa, com interessantes aromas de frutas vermelhas maduras. Muito frutado, de corpo complexo e agradável final.

Harmonização: Carnes vermelhas, massas com molho vermelho ou queijos